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猪脑中含有改善老年痴呆的物质

欧宝体育官网APP 常见神经科疾病痴呆痴呆治疗 2021-11-09 01:52

“猪脑”不笨,其提取物能够治疗痴呆症?民间有“吃什么补什么”的说法,猪脑被普遍认为是一种能补充大脑营养的食品,“天麻炖猪脑”甚至成为子女孝敬老人的一道菜。笔者获悉,同济医学院科研人员从猪脑中发现可对抗老年痴呆症的物质,并提取制成药物。

根据新加坡《联合早报》报道:南京大学生命科学学院国家医药生物技术重点实验室的两位张老师——张鹤云和张太平,利用猪脑的提取物治疗患老年痴呆症的大鼠,结果发现,猪脑的提取物还真能提高痴呆大鼠的学习记忆能力。

猪脑能治人脑吗?起码在老鼠身上很有效

“咱们都知道,不同的生物有不同的基因。猪和人的基因同源性非常高,可达到80%以上。”张鹤云说。

研究人员就给这些痴呆大鼠用上了猪脑提取物。对痴呆大鼠分组后,给药组的大鼠每天要被灌下不同剂量的猪脑提取物;预防组大鼠则是在大脑被破坏前就开始使用猪脑提取物,以验证药物的预防作用;还有一批对照组大鼠每天只喂生理盐水,以供比对。

10天、20天、30天……在持续给痴呆大鼠们使用猪脑提取物后,奇迹出现了。给药组和预防组的大鼠,不管是迷宫测试还是跳台测试,出错的次数都明显减少,大脑皮质内的实验室检测结果也更理想;而对照组的大鼠,还是痴痴呆呆的。更值得关注的是,预防组的大鼠,各方面的情况更优于其他组,这说明猪脑提取物不仅可以治疗老年痴呆,它还可能有效预防老年痴呆的发生。

直接吃猪脑不补脑提取物才是关键因子

猪脑真的可延缓脑功能衰退吗?华中科技大学同济医学院精神卫生中心负责人陈红辉介绍,这种说法并不科学。他表示,猪脑等生物脑内含有一种名为CNTF(睫状神经营养因子)的物质,对神经再生功能有保护作用,可提取后制成药物用于治疗老年痴呆症。

许多老年痴呆症患者主要表现出记忆衰退,这是由于大脑主管短期记忆的海马区神经功能受到损害。最可疑的“罪魁”就是碱性成纤维因子,它抑制了神经再生,在老年痴呆症患者脑中被发现显著升高。CNTF可以对抗它。

科研人员发现,猴子等哺乳动物的大脑中含有CNTF。陈红辉介绍,2003年,他与奥地利一家生物医药公司合作,从更低廉的猪脑中提取CNTF,合成多肽物质,制成药物,目前已在当地市场销售。

据介绍,尽管实验证明猪脑存在对人类可能有帮助的物质,但直接食用猪脑不能获取这种益处,并可能会增加脂肪和胆固醇的摄入。

喝茶吃水果比直接吃猪脑管用

南京大学研究室的专家张太平表示:“在对猪脑进行提取的过程中,有一个很重要的点,就是环境不能剧烈变化。比如高温、辐射,或者环境酸碱度的改变,都可能破坏提取物中的活性物质;如果丧失活性,那么这些物质也起不到应有的作用。”

如果要通过饮食摄入,不管你怎么烧,猪脑子都经过高温烹饪,这可能导致“吃脑补脑”的美好心愿落空。此外,就算猪脑子平安进入你的胃,在胃部的酸性环境下,那些物质也可能失去活性。“在试验时,我们必须把提取物做成肠溶微粒,再喂给大鼠,即保证药物能平安通过胃酸这关,直接在肠道中被吸收。而一般家庭烹饪,是无法达到这一点的,恐怕仍必须借助于药物。而且,猪脑中胆固醇含量极高,要是天天吃,反而能吃出个高血脂。”

不过你也别灰心,两位张老师告诉笔者,其实现在国际上另一类研究的热门对象——抗氧化剂,对于预防早老性痴呆也是有所帮助的。

这类物质来源更广,比如维生素C来源于大量的水果蔬菜,维生素E在坚果中含量丰富,茶多酚只要喝茶就能摄取,而黄酮类更与大豆、山楂、葡萄甚至黑巧克力等关系密切。“如果真要食补,多吃瓜果、蔬菜、坚果,效果可能比吃猪脑来得更好。”

(责任编辑:韩欢实习编辑:谭勇)

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